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無公害食用菌的培養(yǎng)要點(diǎn)

作者:臨沂信邦生物科技有限公司2020-05-18 11:18:03tags: 食用菌

  防止菌種退化,可以提高產(chǎn)量,減輕病蟲害的發(fā)生發(fā)展,減少農(nóng)藥施用量,是生產(chǎn)無公害食用菌的基礎(chǔ)。

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  1、培養(yǎng)菌種的環(huán)境溫度不能超過28℃。另外,培養(yǎng)好的菌種在常溫下存放時(shí)間不宜超過半個(gè)月。

  2、切實(shí)掌握好培養(yǎng)基出菌時(shí)間和溫度,防止破壞營(yíng)養(yǎng)成分,酸堿度要適宜。

  3、要經(jīng)常更換培養(yǎng)基,如蛋白胨、麥麩、馬鈴薯等培養(yǎng)基原料要相互交替使用。

  4、原種不要一次用完,應(yīng)分次取用,余下的低溫保存,防止傳代過多。

  5、每年應(yīng)選擇個(gè)體大、生長(zhǎng)正常、健壯無病蟲的子實(shí)體進(jìn)行一次組織分離,從中選優(yōu)去劣,擴(kuò)大接種生長(zhǎng)。

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  綜合防治病蟲害

  通過加強(qiáng)對(duì)食用菌栽培的綜合管理,創(chuàng)造適應(yīng)食用菌生長(zhǎng)而不利于病蟲雜菌繁殖的環(huán)境是生產(chǎn)無公害食用菌的關(guān)鍵。

  1、搞好環(huán)境衛(wèi)生:制種和操作人員必須建立起正常的清潔衛(wèi)生制度,不斷清除污物并加以藥劑消毒。菇房、用具及室內(nèi)一切設(shè)備,要經(jīng)常清洗和消毒;進(jìn)出菇房注意鞋底及衣著整潔,最好能及時(shí)更換。

  2、消毒方式的選擇:優(yōu)先采用高壓蒸氣滅菌法、常壓間歇滅菌法和巴氏滅菌法及紫外線燈滅菌法等物理手段消毒。化學(xué)消毒優(yōu)先使用堿類、酚類藥物。避免使用重金屬鹽類等消毒劑。

  3、處理好原料:食用菌培養(yǎng)料一定要避免受潮霉變或滋生害蟲;木屑、草料、馬糞等的堆藏,下面要墊塑料薄膜或由毛氈防潮,上面要遮蓋好以防雨淋或雜物落入;米糠、麩皮、餅料等易生霉菌,應(yīng)密閉貯藏;培養(yǎng)料要經(jīng)高溫消毒或發(fā)酵腐熟,培養(yǎng)料運(yùn)進(jìn)菇房后,要進(jìn)行后發(fā)酵:覆土材料必須經(jīng)蒸氣或福爾馬林消毒。

  4、調(diào)整用水量和酸堿度:培養(yǎng)基的水分要適當(dāng)。酸堿度要適宜,并隨時(shí)檢測(cè)、調(diào)整。菇房要經(jīng)常保持良好通風(fēng),空氣相對(duì)濕度不宜超過95%。

  5、妥善保護(hù)培養(yǎng)基:出鍋的料瓶或滅過菌的培養(yǎng)基應(yīng)加以保護(hù),防止二次污染;要加蓋紗布或薄膜,入箱熏蒸還要用新潔爾滅等藥水擦洗,防止污染。

  6、嚴(yán)格執(zhí)行接種操作規(guī)程:接種工作技術(shù)性很強(qiáng),一定要耐心細(xì)致,切忌碰擦粘帶;對(duì)一切用具及容器,能洗的要洗干凈,能熏蒸的要熏蒸。能擦酒精的要擦酒精,能用酒精燈火焰燒的要用火焰燒;對(duì)大量的栽培種可以二人協(xié)作接種,把好火焰封鎖關(guān),一人持料瓶,一人專接種,不離燈火口,配合準(zhǔn)確。

  7、采用人工物理方法防治病蟲害:如用黑光燈誘殺菇蠅、菇蚊等;培養(yǎng)料充分發(fā)酵(60℃,2~4小時(shí))殺死線蟲和瘓蚊;剔去腐變部位,用石灰水消毒。改善環(huán)境,調(diào)整溫度(如降低溫度防治胡桃內(nèi)狀菌)、濕度(如降低濕度防治鏈孢霉菌)、 PH值(如降低pH值防治白霉菌等)。

  8、嚴(yán)禁使用劇毒農(nóng)藥:不使用有機(jī)汞制劑或有機(jī)磷制劑及殘存時(shí)間長(zhǎng)、又不易分解及有刺激性臭味的農(nóng)藥。